Оборудование Оборудование для производства специальных сортов хлебобулочных и кондитерских изделий Отсадочные машины - продажа кондитерского оборудования, производство кондитерских изделий Аппараты для производства пончиков, пончиковые аппараты Линии по производству тортов Оборудования для производства хлебных палочек, соломки, бараночных изделий Варочно-обжарочный котел с автоматическим опрокидывателем Универсальный варочный агрегат с перемешивателем Фритюрница непрерывного цикла Агрегат для чистки лука Агрегат для чистки чеснока Автоматические агрегаты для обварки макаронных изделий  Агрегат для мойки зелени с центрифугой Устройство автоматического открытия банок

Автоматические агрегаты для обварки макаронных изделий

Технология на службе у традиций.
В Италии изделия из теста не только воспринимаются как национальная традиция, но и являются основным элементом пищи. Все знают, что изделия из теста варятся в большом объеме воды и засыпаются в кастрюлю после закипания воды. Но кроме этого существуют несколько секретов того, как приготовить настоящие спагетти. И не все знают эти секреты.
Например:
- макаронные изделия должны вариться при контролируемой температуре, чтобы не разрушалась клетчатка и крахмал;
- их нужно перемешивать со скоростью, которая подходит для любого вида макаронных изделий для того, чтобы они имели хорошую консистенцию;
- не поднимать крышку при варке, чтобы не изменять температурный режим.
Фирма-изготовитель приняла во внимание все эти аспекты проблемы при проектировании DOUGH.O.MAT и создала действительно “революционный” агрегат с точки зрения правил гастрономии. На этом агрегате без всяких проблем можно обваривать такие сложные для приготовления блюда, как тортеллини и клецки. Самое главное – это полная автоматика агрегата – для того чтобы улучшить качество пищи и работу крупных кухонь.